 “Comercializamos cosechas relativamente antiguas, es nuestra filosofía, nos dice Marie-Ange Robin. Aquí, somos conservadores para la mayor felicidad de nuestros clientes. Podemos permitirnos guardar los vinos y preferimos almacenarlos convenientemente y supervisarlos en nuestras bodegas, más que de comercializarlos demasiado pronto. Por ejemplo, nuestro Grand Cru Valmur 2001, absolutamente fabuloso a beber ahora (nosotros permanece algún magnums 2000, sublimes). El Premier Cru Montée de Tonnerre 2005 es realmente extraordinario, el 2006 está en la raza, muy prometedor. Nuestra fuerza, en estos appellationes donde tenemos más de hectáreas, son estas parcelas especialmente bien situadas al límite de los Grand Cru. Nos sigue siendo muy el poco Montmains 2001, un vino que obtiene mucho placer hoy, después de 6 años de botella. No tenemos prácticamente más del 2003, que es encantador muy. Actualmente, Montmains 2005 está disponible, es una gran cosecha, muy bonita, rico de un bonito minéralité, muy en longitud, de gran guardia, mientras que el 2006 desarrolla notas de violeta y vegetacion en el bosque, una cosecha muy mineral, plena, fresca. Blanchot, Les Clos y Valmur 2004 son ellos también de verdad deliciosos. El 2000 es de un bonito color amarillo de oro, se perfuman muy los vinos a la nariz como en boca, una delicia, de los vinos muy caracterizados a las notas de vegetacion en el bosque muy características. Los días 2001 pueden beberse ahora, son vinos muy pegajosos. A descubrir absolutamente: Blanchot 2004 y 2005, Les Clos 2004 y 2005, Bougros 2004, que son vinos más aduladores, a beber antes del 2005, de los vinos de guardia.” Hay pues este hechizando Chablis Grand Cru Vaudésir 2005, año excepcional, muy en distinción, rica en aromas como en estructura, de una gran amplitud aromática en boca (espino, melocoton, avellana), muy caracterizado, un gran vino que combina perfectamente potencia y suavidad, aún cerrado, por supuesto. Raro Grand Cru Bougros 2006, a los olores de almendra asada, de vestido amarillo a los reflejos de oro, un vino potente y distinguido a la vez, rico a la nariz como en boca, muy armonioso. El Chablis Grand Cru Les Clos 2005 es resultante de vides de 43 años situadas sobre la orilla derecha del Serein, suelo de coluviones calcáreos argilo muy pedregoso sobre sótano kimméridgien, sud-sud-ouest. El vino es un éxito, complejo y denso, a las notas de tilo y pequeñas frutas frescas, a descubrir sobre croquetas de lucio. El Chablis Premier Cru Montmains Vieilles Vignes 2005, a dominando de flores blancas y pequeñas frutas secas, es un vino potente y refinado a la vez, de guardia, perfecto sobre una lubina. Magnífico Chablis Grand Cru Vieilles Vignes Valmur 2006, a la nariz intensidad, floral (narciso), con una punta de fumado y rosa, un vino potente, muy en finura, de boca untuosa, de un largo final. El 2003, rico en aromas como en estructura, bien característica, grasa y nerviosa a la vez, todo tapa como del 2002, muy elegante, de gran evolución también. Pruebe el Chablis Premier Terruño Montée de Tonnerre Vieilles Vignes 2005, un vino mineral, con aromas de helecho y frutas frescas, ricas, sabrosas y llenas, que asocia carnoso y suavité. Excelente Chablis Marie-Ange Robin Vieilles Vignes 2006, con estos matices de amielado y melocoton blanco, de boca fundida y persistente. El Chablis Premier Terruño Vaillons 2004, que tiene esta nariz de avellana, es un vino todo tapa, muy clásico. Potente Chablis Grand Cru Blanchot Vieilles Vignes 2005, graso, esponjoso, muy típico de su tierra, intensidad a la nariz como en boca, con notas de asado y rosa, nervioso y sabroso a la vez, de guardia. Magnífica relación calidad-precio-placer. |
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 Earl Domaine Guy ROBIN(CHABLIS)Jean-Pierre et Marie-Ange Robin 13, rue Berthelot 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 12 63 Télécopie : 03 86 42 49 57 Email : jp.robin.chablis@wanadoo.fr Site : www.domaineguyrobin.com |
